食材：嘎鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。
做法
2.嘎鱼洗净打上花刀。

3.大葱切片。

4.小葱切葱花。

5.姜切丝。

6.蒜切片。

7.首先锅中倒油，油热下入嘎鱼煎至微黄，盛入备用。

8.然后另起锅烧油，放入葱片、姜丝、蒜片、豆瓣酱和辣椒酱炒出香味。

9.接着在锅中倒入适量清水大火烧开，再放入嘎鱼转小火炖煮20分钟。

10.接下来锅中加上食盐、白糖、醋拌匀调味，继续炖煮5分钟

11.最后大火收汁，盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。
嘎鱼
三条
葱
少许
姜
少许
蒜
四瓣
香菜
两颗
山茶油
适量
盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
生抽
少许
十三香
少许
做法
1/8 将嘎鱼去内脏洗干净备用。
2葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。
3开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。
4/ 将嘎鱼两面在油锅里煎一下。
5 嘎鱼煎好后放入十三香,生抽,料酒,，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。
6出锅前放入盐,香菜和鸡精调味
嘎鱼炖好了。
7/8 嘎鱼炖好了。
