白糖是酸性食物。判断食物酸碱程度是用食物代谢后产生的矿物质来判定的,如果代谢后产生钙离子、钾离子、镁离子比较多,在身体里面形成较多的碱就是碱性食物,如果是会生成带有阴离子的酸根就是酸性食物,白糖属于后者,所以是酸性食物。
一般常见的酸性食物是指肉食类，如鱼肉、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉等以及巧克力、花生、啤酒、海苔、葱、空心粉、白糖、蛋黄、乳酪、甜点、米面油等都属于酸性食物。
而碱性食物大多是指蔬菜、水果、海带、豆类、茶叶、坚果等经体内代谢后以产生碱性物质为主的食物。如香蕉、李子、鲜牛奶、谷物、酵母、海藻、海带等都属于碱性食物
