芋头500g 紫薯200g
蛋糕胚：鸡蛋5个，玉米油50g，牛奶50g，低筋粉70g
芋泥馅：芋头500g，紫薯200g，糖50g，淡奶油100g，炼乳20g，黄油30g，牛奶80～150g
装饰：奶油100g
1.蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。
2.5个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。
3.混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。
4.500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。
5.+糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80～150g。
6.用搅拌机打成偏干的芋泥馅。
7.烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。
8.模具压想要的形状，或者用刀四等分。
9.芋泥馅装入裱花袋。
10.一层蛋糕、一层芋泥馅叠加，芋泥馅挤完整理平、蛋糕片放完压实。
11.冷藏4小时。
8寸芋泥奶油蛋糕
8寸戚风蛋糕胚➕芋泥夹心➕芋泥奶油
芋泥8寸360克芋头还是少了，下次起码要做500克，夹心不太够，加在奶油里的芋泥也不够，令到颜色不美
蛋糕胚有d凹底，不过味道唔错
芋泥馅偏稀
尽管不完美，但是味道唔错，大家都点赞????
