1.首先把饼丝用清水稍微清洗一下，千万不要泡也不要煮，白皮饼本来就是熟的；
2.热锅烧油，油量比炒菜稍多点，比油炸少；
3.放饼丝，炸到两面金黄，小饼一圈金黄也OK；
4.现在的饼丝是脆脆的了，放入少许韭菜、豆芽翻炒一会；
5.加少许醋，盐调味提鲜，出锅喽~
第一、准备好大葱和大蒜，切成葱花和蒜片备用。

第二、豆芽清洗干净备用，胡萝卜丝备好，准备好饼丝，熟肉切好备用。

第三、开火做锅，锅热后加入适量的食用油。

第四、油热后放入熟肉，翻炒均匀。

第五、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒。

第六、翻炒均匀后加入葱花、蒜片继续翻炒均匀。

第七、翻炒均匀后加入胡萝卜丝继续翻炒。

第八、翻炒均匀后加入豆芽继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的食用醋，食盐继续翻炒均匀。

第九、翻炒至豆芽断生，

第十、豆芽断生后放入准备好的饼丝。

十一、加入饼丝后翻炒均匀，翻炒均匀后加入几滴香油翻炒均匀就完成了。

十二、炒饼完成就可以装盘可以食用
