1准备羊排，葱姜蒜，八角，料酒，胡椒粒
2羊排按肋扇一切为二，放入水中浸泡半个小时，去除血水
3羊排冷水下锅，加入八角，胡椒粒，葱姜蒜片，倒入三勺料酒去腥
4中火煮四十分钟即可
— 食材清单 —
主料:羊排1扇
辅料:盐适量，黑胡椒碎适量，百里香适量，迷迭香适量
— 烹饪步骤 —
1· 温煮棒加热水到56度
2· 温煮棒到55度时，迅速把肉放案板用厨房纸吸干两方面水分，两面撒上盐和黑胡椒罗勒迷迭香
3· 真空袋抽真空，放入水箱内，不要没过真空口处
4· 56度40分钟，同时把羊油煎锅备用
5· 煮好后把羊排放入煎锅正反各煎三十秒，最后装入加热过的盘子，如果要做温泉蛋，可以把羊排取出后温煮棒调到65度十分钟左右即可
