7-8月果实尚未成熟时采收，不宜过迟，否则果实老熟，皮薄瓤多，影响质量。采后横切成两瓣，仰面晒干或低温干燥。干燥的枳壳应置于室内高燥的地方C藏，应有防潮设施。保存条件宜为凉库环境。商品安全水分为10%-13%。储藏期间应保持环境清洁，发现受潮要及时晾晒或翻垛通风。有条件的地方可进行密封抽氧充氮养护。
1、炮制方法
（1）枳壳：取原药材，除去杂质，洗净，捞出润透，切薄片，干燥，筛去脱落的瓤核。
（2）麸炒枳壳：先将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，用中火加热，待烟起投入枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色时取出，筛去麦麸，放凉。每100kg枳壳片，用麦麸10kg。
