主料
羊肉1000
辅料
红皮葱4根
姜10片
干辣椒15
花椒适量
地角适量
盐适量
香菜少许
步骤一
羊肉切块，放过冷水锅中焯，边烧开水边搅动直至撇去所有浮沫，冷水洗干净沥水待用
步骤二
准备材料：葱切断，姜切片，干辣椒，花椒和地角放入调料盒，盐，香菜
步骤三
将洗好的羊肉放入高压锅中，倒入冷水，最好是肉的三倍，水多炖出来的汤也多，放入所有调料，根据自己的喜好可以放入白/胡萝卜，我这个辣椒少了，我又加了些加盐尝咸淡适合即可，盖上高压锅盖子大火煮开，转中火，以盖子气嘴冒气开始计时，炖30分钟
1：首先准备羊肉二斤，葱三根，姜两大块，花椒一把，干辣椒一把，地椒一撮。
2：切成块的羊肉凉水下锅，煮十五分钟左右。羊肉焯水间隙可以姜葱姜切好，花椒和地椒装进调料盒。
3：羊肉捞出控水，另起锅凉水下入羊肉和调料，大火煮开后中火煮一小时，加盐，再煮30分钟就可以了
