做法步骤
1. 牛肉剁碎，花生芝麻炒熟。
2. 配料切小块，放入料理机打碎。
3. 西红柿梨子炒熟。
4. 酱料。
5. 香菇洗净
6. 香菇切粒，这样可以保持香菇的口感。
7. 香油下锅烧热，酱料炒香，加入所有食材，熬至黏稠，加入花生碎芝麻，出锅密封冷藏即可。
8. 牛肉香菇辣酱，可做石锅拌饭，蘸酱菜，夹馒头，凉拌面，等等
食材清单
大蒜， 姜汁 ，姜蓉， 水， 油， 牛腩肉， 生抽 ，盐 ，糖 ，红辣椒 ，老抽 ，牛肉，胡椒粉 ，苹果，蒜 ，豆，豆瓣，豆瓣酱 ，辣椒酱
烹饪步骤(共10步)
1、牛肉辣椒酱制作流程
2、红辣椒洗净要晾干水份再破壁，一半破壁，一半绞碎备用.
3、煮好的牛腩肉切小丁 备用。
4、热锅凉油，倒入适量的油，要比平时炒菜稍多一些，三成油温先炒牛肉粒，炒干水分，放入老抽生抽调味儿，再放辣椒酱，辣椒碎，姜蓉和豆瓣酱适量。
5、一直煸炒，全程用中小火，炒干水分，最后出锅前，放入胡椒粉，少许糖，盐，大蒜未翻拌均匀出锅。
6、备注
7、小孩不吃生姜，可以用榨汁机打成姜汁，和辣椒一起下锅。
8、注意事项
9、制作时，全程带一次性手套和苹果眼镜，防止贱到皮肤和眼睛里。
10、全程用中小火翻炒，一定要不停的翻动，防止粘锅。 如果做的比较多，可以放在干净无油无水蒸过的空罐头瓶里，辣椒酱放进去，上锅蒸10分钟，这样密封可以放一年左右。
