材料：青蟹一只、生姜适量、蒜瓣适量、面粉适量、小葱适量、美味鲜适量、料酒适量、盐适量、味精适量
做法
1. 青蟹洗净，生姜蒜瓣切末，小葱切段待用。
2. 青蟹去壳去腮，切小块。
3. 小碗里装一点面粉，加入料酒，盐，适量清水调成面糊。
4. 平底锅内食用油铺满锅底的量即可，加热至六成，切好的青蟹沾上面糊，下油锅煎。
5. 煎至蟹肉呈金黄色，用筷子翻至另一面继续煎。
6. 待蟹肉两面都煎至金黄，将切好的生姜蒜末倒入锅内，加入适量的美味鲜，料酒，稍稍煮会。（喜欢辣的也可以放点干辣椒壳）
7. 待汤收汁后，放入切好的葱段，一点点的味精翻炒一小会就可以起锅装盘了
1.青蟹刷干净一切两半。
2.切面粘生粉，贴上姜片。
3.炒锅加热后倒入适量油，贴姜片的一面青蟹放入锅中。
4.全部放入锅中后加盖焖少许。
5.将“耗油”“生抽”“糖”放入小碗中调匀，待用。
6.烹入料酒，加盖少许时间！再倒入调好的小料和适量水，煎制。
7.煎到汤汁浓稠后出锅，摆盘。
