素饺子馅看你喜欢的类型。比如过春节时大年初一的饺馅:麻将，面酱，酱豆腐，香油，香菜，香干，红粉皮，白粉皮，花菜，木耳，果子，少许剁碎白菜????。如果你还想放自己喜欢的菜也可以。这样的饺馅会非常非常好吃。再用高级的面粉包成皮薄馅大素饺子是最美味的饺子煮熟后透着五颜六色现在想起来还是要流口水，一般只有过春节才能吃到。
答：素饺子一般用韭菜鸡蛋包，或者再加上虾仁或虾皮。好吃不过饺子，小时候只有过年时才吃饨饺子，而且包肉馅的时候多，后来随着生活水平的不断提高和物质的极大丰富，吃饺子不再是奢望，饺子成了的家常便饭，随时想吃就能吃，特别是韭菜鸡蛋馅的饺子什么时候吃都感觉鲜香无比。
