用料
手抓饼（葱香味） 1张
肉糜 150克
盐 适量
耗油 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
洋葱碎 20克
孜然粉，十三香 适量
自家锅盔-手抓饼版的做法步骤
步骤 1
准备好主角！手抓饼什么味都可以，我没买小葱所以用了香葱味的手抓饼
步骤 2
首先准备肉馅，我直接买现成的肉糜300克，取出一半。加入准备好的洋葱碎（我忘记买葱了，所以没加） 调味根据家里的调料勺大小 （我的大概5g 1勺）： 0.5勺盐，1勺孜然，0.5勺十三香，1汤匙料酒（去腥）、生抽（入味）、耗油（提鲜），0.5汤匙老抽（上色） 搅拌均匀，腌入味半小时左右 （这里大概我可以做4张手抓饼）
步骤 3
将手抓饼放到软化，用小刀子一分为二，这里可以做两块锅盔了 包饼的纸别丢！有用！有用！有用！
步骤 4
取1/2饼，铺上肉肉 不要贪多适量就好，别问我为啥用勺子尽量在中心位置涂抹开，再把四周包起来压实
步骤 5
包好的饼放在之前的纸上（提前涂一丢丢油），折痕面朝下，用手稍微压一压，然后擀面杖中间部分涂点油，开始小心的将饼擀扁，肉馅挤出来也没事，看着也很有食欲呢
步骤 6
压好的面饼放在烤盘上，烤盘需要铺上吸油纸。表面可以用刀刮几下，也可以不用，撒上一些白芝麻，记得压一压。 这时候就可以送入烤箱啦～
步骤 7
烤箱每个人的都不一样，我这个小烤箱是180℃ 20mins（没有预热直接上） 可以提前200℃预热一下（如果预热了，可以少3分钟左右） 建议先做一次看看时间大概就是15～20分钟之间，温度在180～200℃
步骤 8
看的过程中，香味慢慢的就可以闻到了
步骤 9
咬一口，手抓饼自带分层效果！咬一口酥脆！掉渣！绝了！
步骤：
1. 猪肉糜中加入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 葱花切碎，加入猪肉糜中，再次搅拌均匀。
3. 手抓饼从冰箱取出，稍微解冻后，切成4份。
4. 将猪肉馅料分别放在手抓饼的4份上，捏成小圆团。
5. 将小圆团压扁，放入铺了油纸的空气炸锅里，表面撒上白芝麻。
6. 空气炸锅设置180度，烤20分钟后，翻面再烤5分钟即可。
