10斤扎肉放多少米面（10斤肉放多少料包）

要放多少米面要看你要做什么扎肉菜品。如果是做五香扎肉，适量的米面可以用来覆盖在肉皮上，帮助肉更好的吸收五香料的味道，并起到保护炸糖色不破裂的作用。

一般情况下，10斤扎肉需要的米面量约为2-3斤左右。记得将米面煮至八成熟，然后撇去水分，晾凉后再用蛋液拌匀，涂抹到扎好的肉皮上即可。如果要做其他类型的扎肉，可以根据具体情况而定，也要注意米面量不能过多，否则会影响口感。