南方麻辣烫是一道特色菜品，做法较简单。首先准备好各种食材，如粉丝、豆皮、腐竹、蔬菜、豆腐等，再在锅中放入水烧开。
将各种食材倒入锅中煮熟，再加入麻辣烫底料，如辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等辣味调料，适量盐和鸡精调味即可。
最后，可以根据个人口味加入少量醋、蒜泥、香菜等佐料，味道更加鲜美。南方麻辣烫健康美味，口感特殊，是不错的选择。
主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕
油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
制作步骤：
1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、玉米、莲藕、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
