1、准备食材：柑橘2500克。
2、新鲜摘回来的柑橘，用纸巾把外皮擦干净。
3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，留一小部分。
4、然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。
5、用手轻轻地剥开，剥至顶部要注意，不要把它弄破了。
6、然后再从底部反过来，把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。
7、晒两天后，翻面继续晒。
8、反复晒干，用密封罐装起来即可
陈皮在制作时，先取2300g的广柑洗净，之后划十字皮肉分离，随后用剪刀将柑皮剪成4片备用。
接下来将柑皮放入蒸笼里蒸5分钟，并稍微晾干穿成串，避免阳光直射。
柑皮在晾晒1年后才能称之为陈皮，并要每年晾晒1次才行。
做陈皮的过程比较繁琐，需要准备好以下材料：
1.新鲜橙子皮（切成小块后晾干）
2.碱水（小苏打1小勺+清水适量）
3.蜂蜜或糖（适量）
4.香料（可选）
步骤如下：
1.将晾干的橙子皮放入碱水中（大约水量是橙子皮的两倍），浸泡过夜。
2.第二天把橙皮捞出来，刷洗干净。
3.将橙皮放到烘干机或烤箱内，以100℃-120℃的温度烘干几个小时，直到橙皮变干。
如果没有烘干机或烤箱，可以放在通风处晾干几天。
4.将烘干后的橙皮切成细条状，撒上适量的糖或蜂蜜，拌匀。
5.放到电饭煲内，按煮饭键或保温键，每隔一段时间搅拌一下，直到橙皮变硬而有韧性。
6.最后可以加入适量的香料（如桂皮、八角、丁香等）提味。
做好的陈皮可以保存很长时间，不仅可以吃，还可以用来煮水喝，具有健胃、消食、止咳、化痰等功效。
陈皮是一味非常常见的药材，有祛湿邪、调脾胃、促消化等保健功效。它是用橘子皮制作的，其实药店里面卖的陈皮其实也可以自己在家里做。
很多人说，自制的陈皮功效不如药店的好，其实这就涉及到制作的方法了，只要掌握了制作的方法，在家也能做出有保健功效的陈皮。而且取材非常容易，就是常见的橘子皮。
下面江一鱼来详细跟你聊一聊如何自制陈皮，教你在家也能制作出非常棒的陈皮以及“升级版”陈皮。
你与真正的陈皮只差一个“三蒸三晒”的距离
很多人认为，制作陈皮就是将橘皮清洗干净，上锅蒸，再晾干，再密封保存。或者很多人在制作完后，直接拿来泡水喝。这确实是非常常见的陈皮制作方法，但是这样制作出来的陈皮，它的保健功效是非常甚微的。
要想做出有保健功效的陈皮，最重要的一步是“三蒸三晒”，但是一些上好的陈皮都是经过“九蒸九晒”制作出来的，然而家庭制作中，一般“三蒸三晒”的做法就足够了，经过这样制作后的陈皮，是有一定保健作用的。
真正的好陈皮，放的时间越久，它的品质越好。而中医说法中的“百年陈皮”，就是说，陈皮越陈越为上品。所以，制作完直接拿来泡水喝，就不能称
