做白菜馅饺子的步骤如下：
材料：
- 面粉
- 猪肉末
- 白菜
- 大葱
- 姜
- 食用油
- 盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料
步骤：
1. 将面粉和适量的水混合，揉成面团，醒面20分钟左右。
2. 白菜洗净切成小块，加入盐腌制10分钟，挤出水分备用。
3. 大葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入白菜块继续翻炒，调入盐、鸡精、胡椒粉等调料，炒匀后关火放凉备用。
6. 将面团擀成薄片，切成小圆片。
7. 取一片饺子皮，放入适量馅料，包成饺子形状。重复此步骤直至用完所有材料。
8. 烧开一锅水，将饺子放入煮熟即可。
首先，准备好白菜切成碎片，然后加入盐，搅拌均匀，静置10-15分钟后挤出菜汁；
其次，准备饺子皮，在饺子皮中央放适量的白菜馅，然后合拢成半圆形；
最后，将水烧开，加入饺子，待饺子浮起后再煮1-2分钟即可盛出食用。白菜馅饺子口感鲜美，营养丰富，适合早餐或作为晚餐的主食搭配。
