用料
高粉 250克
低粉 250克
白糖 100克
奶粉 25克
改良剂 5克
老年团 250克
干酵母 12克
水 210克
盐 5克
酥油 40克
大理石方块的做法步骤
步骤 1
将高粉到老年团放入搅拌缸，再将干酵母和水也加入搅拌缸，拌至7成，加盐和酵母打至10成，取出放入烤盘密封冷冻2-3时。
步骤 2
取出包300克可丝达巧克力馅（面皮擀至馅同宽，3倍长）4折一次，再压成宽26cm厚1cm, 冷冻至少30分。
步骤 3
大理石方块=1×6×6 醒发~刷蛋液~烘烤220/160 10-12 大理石神木=1×26×1（卷成麻花状摆盘16-18条，） 醒发～烘烤 220/160 12-14～烤好后取出分割～翻面抹吉士馅～卷成圆柱～分割
