主料： 五花肉80g, 香菇4个
辅料： 油(适量), 盐(适量), 鸡精(适量), 生抽(适量), 青椒(适量), 油辣椒(适量), 小葱(适量), 生姜(适量), 大蒜(适量), 醋(适量)
步骤：
1.准备配料
2.香菇
3.准备肉丝，最好是把五花肉提前用开水煮一下，这样炒出来的内爆香。之后起锅把面先煮熟
4.开始调面汤，放入油辣椒，生抽，大蒜，盐，鸡精，醋，葱花
5.用煮面的清汤水，或开水加入调好的汤汁里
6.调好的汤汁
7.之后把煮好的面，放入冷开里涮一下捞出，放入调好的汤汁碗里
8.放入爆炒好的香菇做浇头，简直是美味至极
浇头面的做法步骤
1.切好西红柿（成块儿状）、柿子椒（成菱形片儿状）、茄子（成块儿状
2.锅内倒油后，放入一些花椒粒，出香味以后 放入茄子煸炒，直至软嫩。
3.放入柿子椒，后放入西红柿。
4.将三个食材不断翻炒。
5.加入一些开水，直至抹过菜即可。同时加入少许饿盐、酱油、醋，香油，大火烧至汤吸收的差不多了。
6.此时，可以将活好的面备用 擀面。
7.将面切成条状，以便待会下锅煮。
8.快出锅前 ，加入蒜 在翻炒一下可以盛出来了。待面条煮好后浇在上面。
9.水开了后煮面。
10.将鸡蛋液打好，倒油，炒鸡蛋。
11.可以将调好的蒜汁作为调料 菜和鸡蛋浇在面上，拌匀，即可品尝。
