如何做肉丁炸酱（正宗肉丁炸酱做法）

1. 猪肉切成小丁，肥瘦比例3:7。

2. 葱姜末，甜面酱备好。

3. 锅内放油烧至五成热放入一个八角爆香。

4. 先放入肥肉丁煸炒至变色。

5. 油分慢慢变少。

6. 再放入瘦肉丁。

7. 煸炒至变色盛出备用。

8. 热锅凉油放入葱姜末爆香。

9. 挤入适量的甜面酱。

10. 转小火至微微冒泡。

11. 倒入煸炒的肉丁。

12. 加少许盐和冰糖调味。

13. 倒入少许料酒。

14. 小火咕嘟均匀即可关火。