制作美味的百合圆子肉馅，关键在于选料和烹饪技巧。首先，选择新鲜的百合和优质的肉馅，如猪肉或鸡肉。将肉馅与适量的料酒、蚝油、酱油和蛋清混合，搅拌均匀，腌制一段时间，使肉馅充分吸收调料的味道。接着，将百合掰成小瓣，清洗干净，与切碎的胡萝卜和大葱一起加入肉馅中，搅拌均匀。然后，将肉馅搓成小圆子，每个圆子中插入几片百合。最后，将圆子放入蒸锅中蒸煮，待圆子熟透即可。这样制作出来的百合圆子肉馅鲜嫩多汁，口感十分好。
此外，还有一些小技巧可以提升百合圆子肉馅的口感。例如，在搅拌肉馅时，可以适量加入一些清水或高汤，使肉馅更加鲜嫩多汁。同时，在蒸煮过程中，也可以适量加入一些水蒸气，使圆子更加饱满，口感更佳。
总之，制作美味的百合圆子肉馅需要选用新鲜食材，注意烹饪技巧，并适量调整口感和味道。通过不断的尝试和实践，可以逐渐掌握制作技巧，做出美味的百合圆子肉馅。
用料
肉末 200g
六月鲜轻盐酱油 2勺
味达美耗油 1勺
味达美料酒 2勺
胡萝卜 半根
大葱 半根
蛋清 1个
鲜百合 1个
做法步骤
1、胡萝卜大葱切碎。百合掰成小瓣儿洗干净。
2、肉馅加入味达美料酒，蚝油，6月鲜轻盐酱油。蛋清，搅匀
3、再加入胡萝卜和大葱碎。搅拌上劲。
4、取一团肉馅。
5、插入百合片。
6、依次做好掰入盘中。开锅蒸15分钟。
7、鲜嫩多汁的百合蒸肉丸就做好了。
