长荡湖大闸蟹如何挑选（长荡湖大闸蟹哪里买最正宗）

1、看外表：好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

2、看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

长荡湖大闸蟹挑选起来非常简单，我们首先把螃蟹拿到手里，掂量一下它的重量，轻的就不行，然后用手掐一下蟹腿，感觉非常硬，那说明螃蟹比较老，很好吃，再看一下螃蟹屁股上面的后盖有没有弹出来？中间距离越宽，说明螃蟹越肥