手撕面包发酵需要多长时间（手撕包哪个牌子好吃）

手撕面包发酵需要40多分的时间，将面团放入容器中，放入温暖湿润处进行基础发酵（我用发酵箱，时间1小时）。

3.面团发酵至原来的2.5倍大。

4.取出面团按压排气，均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.将所有面团擀成椭圆形，表面刷上融化的黄油。

面包发酵1~1.5小时。面团温度在24~27摄氏度为最佳的面团膨胀温度，第一次膨胀温度所需时间在1~1.5小时。而对于酵母使用量低于平均值的面团，如法棍，可能需要3小时才可膨胀起来。缓慢的膨胀，能使面包形成更大的孔洞。