材料:蟹肉300克，五花肉200克，花枝浆100克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，淀粉10克，糖2克，香油适量。
1、将蟹肉洗净，放在干净的布上挤去水分，五花肉也洗净;
2、将五花肉和蟹肉均剁成肉泥;
3、将所有的调料与肉泥混合搅拌均匀腌制10分钟;
4、将肉泥掐成肉圆放入沸水中煮熟即可。
5.制作肉丸可以用合适大小的圆勺，剜一下就成一个丸子。
蟹肉丸做法如下：
将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状。
将花枝浆与剁碎的蟹肉混拌均匀。
将所有调味料放入混拌均匀的蟹肉花枝浆中混拌均匀后，再用力摔打数下至筋性出现止。
用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
