黄米花饭是一道美味的传统中式菜肴，下面是制作黄米花饭的简单教程：
材料：
- 黄米：适量
- 糯米：适量
- 鸡腿肉或其他喜欢的肉类：适量
- 香菇：适量
- 干贝或虾仁：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将黄米和糯米混合洗净，浸泡约2小时备用。
2. 将鸡腿肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制一段时间。
3. 香菇泡发后切成丁状，干贝或虾仁洗净备用。
4. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入香菇、干贝或虾仁继续翻炒。
6. 捞出浸泡好的黄米和糯米，沥干水分后加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，使水面稍高于米面，加盖大火煮沸。
8. 煮沸后转小火，慢慢炖煮约20-30分钟，直至米饭熟软。
9. 最后用铲子将米饭从边缘向中间推拢，再盖上锅盖焖5分钟。
10. 拿出一碗或模具，在底部放上一些香菇、鸡肉和干贝或虾仁，然后倒入煮好的黄米花饭。
11. 用勺子轻轻压实，并将模具倒扣在盘子上，轻轻拍打模具使黄米花饭脱模。
12. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜作为装饰。
黄米花饭制作完成！享用时可以搭配其他菜肴一起食用。祝您尽情享受美食！
一碗剩米粉米饭的硬度要适中，不要太软或太硬，鸡蛋要选择一两个鸡蛋打散拌匀，三放油锅里放油油不要烧或者鸡蛋炒的不好吃，可以先花生大豆油等等搅动，等待油温烧高些，左手放蛋液右手要用锅铲搅动使得鸡蛋快速发散，成为碎块。翻炒均匀，这点很重要，再放些盐就行了。
最后一步，最好翻炒些时间再出锅前放些葱花，可以使得花饭更加美味。
