葱花鲫鱼做法（葱花鲫鱼正宗做法四川）

1.

200克鱼30克葱洗干净

2.

20克姜30克葱切丝

3.

锅中倒入30ml花生油滚后5克花椒爆黄

4.

10克葱10克姜丝放油锅爆至金黄

5.

立即放入200克鲫鱼，稍煎两面至稍泛黄

6.

放入10克姜和20克葱小火煨一下

7.

加入300ml冷水

8.

鱼汤泛白时加1勺料酒，3克味精，5克盐，20ml香油

9.

稍微盖下锅，小火三分钟后出锅