1. 烘龙眼烤箱需要预热至180度。
2. 这是因为龙眼的果肉比较嫩，需要在适中的温度下进行烘烤，180度的温度可以使得龙眼烤熟但不会过度烘烤。
3. 此外，烤箱的温度和烘烤时间也会根据个人口感和烤箱的特性有所不同，可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。
第一阶殷的温度大概控制在55度，需要烘干8个小时，这个时候果实的外壳就会变得比较硕，果肉呈現黄褐色，果壳外皮也比较容易脱落。
第二阶段要将温度调到65度左右，烘干时间控制在12小时左右，经过复焙后的龙眼干呈现栗褐色，停止烘干之后散热二十四小时左右。
