需1个半小时
原料：牛肉、小茴香、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜、黄酱、酱油、生抽、料酒、冰糖。
做法步骤：
牛肉切好，放热水中抄去浮沫，凉水就放肉，水开后即可。
捞出肉放入砂锅中。
锅中放入切好的葱、姜，蒜，放入辣椒，和所有调料。
加水，莫过肉1指深，水开后调小火，炖一个半小时。
放入自己喜欢吃的菜就可以了。
原料：
牛腩、白萝卜。
调料：
葱段、姜片、盐。
做法：
1、牛腩洗净切块，飞水后冲净，沥干，放入砂锅中；再加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片；
2、盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时；
3、4、萝卜去皮切块，倒进砂锅，调入适量盐，煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。
