面包改良剂是食品添加剂的一种，通常用于提高面包的质量和口感。在中国，面包改良剂的使用受到《食品添加剂使用标准》等法律法规和标准的严格限制。其中，《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了面包改良剂的使用范围和最大使用量，具体如下：
1. 常用面包改良剂
(1) 法国香料粉：不得超过0.5g/kg。
(2) 不发酵糖蜜：不得超过10g/kg。
(3) 半乳糖酸钠：不得超过3g/kg。
(4) ALE-1000（氨基酸复合物）：不得超过3g/kg。
(5) 苏打梦粉/苏打发酵粉：不得超过15g/kg；
2. 其他面包改良剂
除上述所列出的常用面包改良剂外，其他的面包改良剂也受到GB 2760-2014中对于各项指标的限制。此外，在实际操作中，需要按照生产工艺和产品质量要求进行灵活调整使用量，以确保产品质量符合要求，同时保证安全、合法的使用食品添加剂。
面包改良剂是一种常用的面点添加剂，根据中国的《食品安全国家标准 面包、饼干及其制品的添加剂》（GB 2760-2014），面包改良剂的国家添加剂用量标准如下：
1. 氧化剂：每千克面粉用量不超过5克；
2. 发酵剂：干酵母每千克面粉用量不超过10克；湿酵母每千克面粉用量不超过100克；
3. 面筋增强剂：每千克面粉用量不超过15克；
4. 乳化剂：每千克面粉用量不超过5克；
5. 抗氧化剂：每千克面粉用量不超过0.2克；
6. 酶制剂：每千克面粉用量不超过0.1克。
需要注意的是，这只是国家标准的建议用量，具体的使用量还要根据面包改良剂的品牌、配方、加工工艺等因素综合考虑。在使用面包改良剂时，应该按照产品说明书的建议用量使用，同时注意符合国家相关法规和标准的要求，确保面包产品的质量和安全。
