高压锅炖排骨的时间因人而异，一般需要15到40分钟不等1。
其中，高压锅炖排骨一般需要15到20分钟左右，先用大火煮5分钟，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，待高压锅自行冷却后加入盐，再用大火煮沸3分钟后关火即可1。如果使用电压力锅，需要30-40分钟，取决于煮的食物量2。一般情况下用高压锅炖排骨都是需要25分钟到35分钟的，可以稍微久一些，这样排骨容易熟3。如果加入其他食材，时间也会有所变化2。总之，具体时间还需根据实际情况而定。
15~20分钟即可熟透。
高压锅煮排骨，食材：排骨，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，生抽，白糖，盐。做法：猪排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用
