什么是干伏姜（风干姜和带泥姜哪个更好）

干伏姜是将姜片抹盐后，在伏天晒干的姜。其制作方法如下：

1. 准备生姜、红糖、淀粉、玻璃罐子和纱布。

2. 将生姜掰成小块，加入淀粉和清水清洗干净。

3. 把生姜放入蒸屉中蒸2分钟，取出后晾干。

4. 将生姜切成薄片，注意案板和菜刀要无水无油。

5. 将切好的生姜放入消过毒的玻璃罐子中，一层生姜一层红糖，直到铺满罐子。

6. 用纱布将瓶口封好。

干伏姜可以直接食用，也可以用来泡茶。

干伏姜就是伏天将姜片抹盐揉匀晒干的姜