防粘锅的小妙招（不粘锅持久防粘小妙招）

烹饪前锅内涂一层油：在锅中涂抹一层食用油，或者用肥肉擦拭锅内表面，这样食材在烹饪时便不易粘锅。

锅具挑选：选用涂层锅具，如不粘锅、煎锅等，其表面通常涂有一层特氟龙等不粘材料，可有效防止食物粘锅。

浸泡锅具：烹饪前将锅具浸泡在水中一段时间，这样可以使油污更容易清洗，同时还可以防止食物粘锅。

适当控制火候：烹饪时注意控制火候，避免使用大火，否则容易使食物粘锅。

翻动食材：烹饪过程中要适时翻动食材，避免其长时间接触锅底，导致粘锅。