黄刺鱼烧制的方法有很多种，以下是一种简单的烧黄刺鱼的做法：
1. 准备材料：黄刺鱼一盘、生姜一小块、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、小芹菜、小米椒、大蒜、大葱、菜籽油或色拉油适量。
2. 鱼处理好并清洗干净。
3. 锅里倒菜籽油加热至冒烟，没有的话可以用色拉油。
4. 把鱼倒下去，不要翻动，煎至两面微黄。
5. 把小米椒、生姜、大蒜、大葱切好备用。
6. 鱼煎好后，翻面煎一会儿，轻轻的，尽量不要翻动，然后把上面切好的材料放入。
7. 然后倒料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，不要翻动的焖一会儿。
8. 把小芹菜连叶切小段，然后在锅里加水，煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时。
9. 放入小芹菜，加一些鸡精，晃动均匀后，关火即可。
请注意，烹饪时间和火候需要根据鱼的大小和具体情况适当调整。
黄刺鱼是一种美味鲜嫩的海鲜，它的烧法很多，可以烤、煎、炸、烩等多种方法。其中，烤黄刺鱼是比较常见的一种方式。首先，将黄刺鱼用盐和黑胡椒等调料腌制30分钟。
然后，在预热的烤箱中，将黄刺鱼放入烤盘里进行烤制，中途可以不断地刷上蒜蓉和牛油的混合物，以增添口感和香气。
最后，在烤制约15分钟后取出，撒上青葱和香菜等蔬菜作为装饰即可。这样，一道色香味俱佳、健康美味的烤黄刺鱼就完成了。
