想要保证生煎的皮酥脆，存放时需要注意几点。
首先，刚出锅的生煎千万不能马上放入密闭容器中，否则会导致蒸汽凝结在表面，使得皮腥。因此，需要将其散放在空气流通的盘子或纸巾上，让表面的湿气逐渐散发。
其次，如果要长时间存放，最好把生煎转移到冷藏室，直到完全冷却，然后加盖子放入冰箱。
最后，食用前还需将生煎再次加热，可以用微波炉或烤箱，让皮再次变得脆酥美味。
生煎是一种以酥脆的底皮为特色的美食，存放时需要注意控制温度和湿度。
首先，煎好的生煎应该先放置在通风透气的地方，待表面油份挥发干净后再存放。
在储存时，生煎最好放在干燥且温度适宜的地方，不能直接放在冰箱或冷库中，否则会导致皮变软或变潮。
如果需要更长时间保存，可以将生煎包装好，放入密封袋中放在冰箱冷冻室中，但在食用之前需要先解冻，并热蒸一遍，这样可以保证生煎维持最佳口感。
