材料：豇豆、白萝卜、红辣椒适量
辅料：老酸水、盐、白醋、凉开水适量
制作方法：
1、豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。
2、白萝卜清洗干净，切成小段，放在阴凉处晾晒1天。
3、红辣椒清洗干净控干水份，将每个辣椒把剪去1厘米左右。
4、泡菜坛子用开水烫过里外保证没有油份，控干备用。
5、将准备的材料放入坛子中，加入老酸水，再加些凉白开，食盐，白醋，搅拌均匀。
6、将坛口密封放在阴凉处，7-10天后即可取用。
以下是制作酸水的方法：
醋酸水：
将白醋和水按照1:1的比例混合，搅拌均匀即可。如果需要更强的酸性，可以增加醋的浓度。
柠檬酸水：
将柠檬酸和水按照1:20的比例混合，搅拌均匀即可。如果需要更强的酸性，可以增加柠檬酸的浓度。
需要注意的是，酸水具有一定的腐蚀性，使用时应戴手套，避免直接接触皮肤和眼睛。在使用后，应用清水底冲洗干净。
