炸冻带鱼用解冻吗（炸带鱼能放冰箱冷冻）

炸冻带鱼需要解冻。如果冻带鱼直接放入油中炸，可能会导致油爆炸喷溅，使带鱼内外受热不均匀，造成外面炸焦了，但里面还没熟的情况。

因此，冻带鱼应该先解冻，把鱼身上的水抹干，再放入油中炸制。注意控制油温，以免炸糊。

炸冻带鱼要解决的，不然冻带鱼也难炸透炸酥。