做好的虾仁需要洗吗（虾仁要怎么洗才算干净）

做好的不用

1、待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色。

2、然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后，取适量清水浸泡，虾仁即可恢复原有的形状。

1、将虾仁装篮子里用水冲洗一遍。

2、再放入装有清水的盆中。

3、倒入少许白醋。白醋能够起到紧实虾仁并杀菌的效果。

4、静置十分钟左右的时间。

5、泡过白醋后捞出来铺在厨房纸上吸去多余的水份，虾仁便清洗好啦。