材料：适量的滑蛏、姜葱、蒜、香菜等食材。
步骤
1.将滑蛏放入清水中洗净，姜葱蒜切成末备用。
2.在锅里放入适量水，加入滑蛏、姜葱蒜末，烧开后大火煮3-5分钟左右，加适量盐和味精，再加入香菜稍稍煮沸即可。
材料：老蛏 15个左右 花菜半颗 西红柿1个 酸笋片一小包 香芹1根
调料：盐、老抽、味精，地瓜粉、老酒、胡椒粉、鸡汁
1、老蛏放水吐沙，去壳，去内脏（可去可不去）。
2.去除内脏后的老蛏。
3.用入一勺老抽，2-3勺地瓜粉抓匀。
4.西红椒去皮，头部切十字。
5.水沸之后放入西红杮，可达到去皮效果。
6.捞起后，将西红杮切小块，香芹切断，花菜切小，酸笋及汁准备好。
7.热锅热油，下花菜翻炒几下，再放入西红杮翻炒，加清水，没过菜。
8.水沸后，放入笋片，酸笋汁，老蛏要沿锅边下（不可放中间直接下），加盐，味精，老酒，鸡汁调味完加入香芹，盘中放入少许胡椒粉即可出锅。
