主要方法有以下几种:
1、比较快速的方法是用芝麻油。具体做法:在芝麻酱中倒一些芝麻油,顺时针搅拌即可;
2、可以加入开水,相对较快地化开芝麻酱,具体做法:在芝麻酱中加入开水顺时针搅拌,芝麻酱变硬后,再倒些开水,继续顺时针搅拌,直到麻酱的粘稠度达到要求后,停止加水,注意开水应逐渐加入,不可一次性加入过多。另外还可以放韭菜花,酱油和醋等进行调制。
1、用勺子先把芝麻酱搅拌一下,因为芝麻酱都沉到下面去了,让油和酱混合均匀,舀2勺芝麻酱,放入碗中。
2、加入一小勺食盐,用勺子顺时针搅拌,边搅拌边加入适量水,水起到润滑的作用,不要一次加太多,搅匀后再加,记住沿一个方向搅拌。
3、重复边搅拌边加水的动作,直到搅拌至特别细腻就可以了,把勺子拿起来,芝麻酱能顺利滴下,形成直线,说明就稀稠度正好。