蕨粑粉做法（贵州蕨粑粉做法教程）

材料：腊肉100克、蕨粑200克、酸菜50克、青尖椒4个、干辣椒4个、大葱1段、大蒜2瓣、调料酒1大匙、白糖0．5小匙、生抽1小匙。

做法：

1、热锅下油、中火，放入姜丝蒜瓣炒香。

2、接着加入干辣椒炒出香味。

3、放入腊肉快速翻炒。

4、随后调大火、下蕨粑、酸菜，快速翻炒。（蕨粑一变软就可以吃了，所以整个过程挺快的，不用太长时间…中大火差不多几十秒就可以）。

5、加入蒜苗，翻炒均匀。

6、起锅盛盘。