西北小强妈妈牛肉面是一道具有西北风味的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了很多人的喜爱。下面是这道菜的做法：
所需材料：
1. 面条500克
2. 牛骨500克
3. 牛肉500克
4. 大葱2根
5. 生姜1块
6. 大蒜5瓣
7. 香菜适量
8. 辣椒粉适量
9. 花椒粉适量
10. 食盐适量
11. 生抽适量
12. 老抽适量
13. 料酒适量
14. 香叶适量
15. 八角适量
16. 桂皮适量
17. 草果适量
18. 陈皮适量
19. 干辣椒适量
20. 豆芽适量
21. 青菜适量
做法：
1. 将牛骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出备用。
2. 牛肉切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎。
4. 锅中加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香，再加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入炖好的牛骨，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
6. 另起锅煮面条，煮熟后捞出备用。
7. 炖好的牛肉汤中加入食盐、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、草果、陈皮、干辣椒等调料，搅拌均匀。
8. 将煮好的面条放入碗中，加入牛肉汤，再加入炒好的牛肉、葱花、香菜、豆芽、青菜等配料。
9. 最后撒上辣椒粉和花椒粉即可食用。
1.牛肉泡水洗净后切成块。
2.放入锅中焯水后洗净。
3.准备葱，姜，八角，辣酱，冰糖。
4.姜牛肉放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，盐，八角，冰糖，辣酱加入适量水，加入酱油放入电压力锅煮熟。
5.面粉中加入一点盐拌匀后加入适量水揉成面团。醒一会。
6.将面条擀成薄饼。
7.叠起来。
8.切成面条。
9.加入干面粉将面条抓开，防粘。
10.放入锅中煮熟。
11.将面条放入大碗中加入牛肉，汤和自己喜欢的调料即可。
