用料
馅料：800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐
面料：面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉
做法：
1/8 800克红豆和200克蜜枣，加入清水，放入锅中煮沸，转文火煮至红豆软烂，控干水分。
2/8 加入160克白、1克盐，用博朗MR4050手持调理机搅打。
3/8 为了获得更细腻的枣泥红豆馅，选择下面功率大的一档按键搅拌。
4/8 直到打成自己满意口感的大枣红豆泥。
5/8 面粉350克，水250、酵母粉3克，搅拌均匀，发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面团。
6/8 直接分割成12个面团，包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。
7/8 揉圆放入模具，进行发酵。
8/8 体积两倍大后，进烤箱，170度上下火烤20分钟。
首先，准备好面团并发酵至两倍大。
然后制作红豆馅，将红豆煮熟，加入适量的白糖搅拌成红豆沙。
接着制作枣泥馅，将枣子浸泡软化，去核捣成泥状。
取一小块发酵好的面团，擀成圆形面皮，放入一勺红豆沙或枣泥馅，包裹成馅料饱满的包子，再用手按压一下表面，放入蒸锅内蒸约15分钟即可。最后，取出包子放凉即可食用。
