可以
椰子肉是可以直接吃的。椰子肉附着于椰壳的内壁，由于椰壳通常是密闭的，椰肉不容易受到污染，是可以适当直接食用的。
椰肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、优质植物蛋白。椰肉中还含有许多人体所需的微量元素以及维生素C、维生素B1、维生素E、钙、镁、钾等，能够充分补充人体的营养需求，起到一定的清热解暑、美容养颜等功效。
部分椰肉生吃可能味苦，口感欠佳，因此推荐几种更加健康、可口的椰肉做法：①椰子鸡汤：用挖勺将椰子肉挖出备用。将切好的鸡肉块、椰子肉、香菇、燕窝等补品一同放入煲中并加入清水，小火煲煮2-3小时，最后根据喜好加入少许冰糖、食盐等即可食用。
②糖炒椰肉：用挖勺挖出椰肉并切成厚薄适中备用。在锅中加入少量水，将冰糖煮溶，再下入备好的椰肉与糖水炒，待水分变干、变稠后换小火炒，直至椰肉片变得干爽即可出锅食用。
③椰肉米粥：用挖勺挖出椰肉后切碎备用。淘洗大米，将备好的椰肉碎片与大米共同加入装有适量清水电饭煲中混合均匀，可根据跟人喜好加入适量冰糖、玉米、花生等，煮熟后即可使用。
④椰子冻：将椰子取肉后放入料理机中，加入适量的酸奶和糖打匀备用。将琼脂用水泡软后，用小火煮化，再倒入备好的椰肉浆搅拌均匀。最后倒入准备的模具或碗中放入冰箱。
