阀门上的o代表开，即open的意思，而s代表关，为shut的意思。大部分阀门在把手上都会有这个标记，方便大家在开关时使用，而且还会标注上旋转的方向，阀门若是要全开的话，需要将把手先关半圈或一圈，这样可以保护阀门丝杆，传动机构。
水阀开关上的O表示开的方向，S表示关的方向。给排水阀门常常用于生活供水、消防系统及工业给水系统中。主要目的是控制流量、水位等。
水阀按作用和用途如何分类：
1、截断阀：截断阀又称闭路阀，其作用是接通或截断管路中的介质。
2、止回阀：止回阀又称单向阀或逆止阀，其作用是防止管路中的介质倒流。
