方舟蘑菇汤是一道以方舟菜为主要原料,配以多种蘑菇、蔬菜和肉类等食材烹制而成的汤品。以下是一份方舟蘑菇汤的配方:
- 干贝 50克
- 鲍鱼 2个
- 蘑菇 100克
- 瘦肉 100克
- 胡萝卜 50克
- 洋葱 20克
- 西兰花 20克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
将干贝、鲍鱼、蘑菇、瘦肉、胡萝卜、洋葱、西兰花等食材洗净备用。将瘦肉切成小块,加入料酒、姜片腌制10分钟。将蘑菇、胡萝卜、洋葱、西兰花等食材焯水备用。
锅中加入适量水,加入腌制好的瘦肉块,煮至八成熟,捞出备用。锅中加入适量油,加入洋葱煸炒至出香味,加入焯水后的蘑菇、胡萝卜、西兰花等食材,继续煸炒至蔬菜熟烂。
将炒好的食材倒入汤锅中,加入适量盐、鸡精、白胡椒粉,煮至食材入味,再加入煮好的瘦肉块,继续煮5分钟。
最后,即可享用美味的方舟蘑菇汤。
食材
蘑菇一斤，鸡蛋两个，火腿肠一个，香菜。
步骤
步骤一：准备好所有食材，蘑菇撕小朵，清洗干净。火腿肠切丝，鸡蛋打散备用。
步骤二：蛋液内放入少量水，搅拌均匀。锅内热油，先放入鸡蛋液，炒至凝固即可，不要炒太老了，影响口感。
步骤三：锅内热油，放入葱姜蒜炒出香味。放入洗干净的蘑菇进行翻炒，蘑菇炒出汤汁后，说明蘑菇已经炒软了，这时候加入开水，没过蘑菇即可。
步骤四：水再次烧开后，放入炒好的鸡蛋和火腿丝，稍微搅拌一下。加入盐调和鸡精进行调味。
步骤五：关火后放入香菜，吃不惯香菜的人就不要放了，一样好喝的哦！
