一、准备食材:鸡蛋10个、蒜10克、酱油5克、蚝油2克、香油2克、醋2克
二、方法/步骤:
1、首先准备几个鸡蛋，然后把鸡蛋煮熟，放凉。
2、然后将鸡蛋切成每个四分之一的大小，备用。
3、接着准备蘸料，先把蒜切成蒜泥，放入碗中备用。
4、碗中加入酱油，蚝油，香油，醋与蒜泥搅拌均匀。
5、接着我们把调好的蘸料倒入鸡蛋上即可食用。
（1）新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥；
（2）鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥；
（3）最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥。
注意：鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好。
