1· 吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔凉水泡软，然后极力攥干水分，最后放小锅理隔水融化。）
2· 将吉利丁片液倒入牛奶中
3· 将白糖放入牛奶中，用打蛋器搅匀，放入冰箱冷藏。大约二十分钟后拿出来搅打均匀，在放入冰箱冷藏七十分钟左右拿出来搅打。（搅打次数越多，打发后状态越稳定。）
4· 冷藏至牛奶很浓稠的时候，就可以用打蛋器开始打发奶油了。由高速到低速顺一个方向打发即可。
1，在碗里倒入一个鸡蛋清然后加入白砂糖慢慢搅拌，再准备一碗60度的开水。
2，把碗放进去隔水加热蛋清和白糖，可以使白糖融化，接着再用电动打蛋器打发蛋清。
3，打发一会后加入黄油继续用打蛋器打发，需要将它们打发均匀，然后就把奶油做好了。
