鸡蛋在保鲜的过程中出水现象是怎么回事 是不是出水的鸡蛋保质期就不会很久了啊（鸡蛋最好保鲜方法是放在冰箱吗）

其实不是鸡蛋“出水”，而是由于冰箱内温度低（2-12摄氏度）鸡蛋拿出后由于其变面温度较低，空气中的水分就会遇冷凝结在鸡蛋表面。

跟冬天玻璃窗上的凝结水一个道理。