陕北三鲜母子汤是一道具有特色的地方菜品，其食材主要包括土豆、豆腐和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：
材料：
土豆2个
豆腐1块
鸡蛋2个
香菜适量
葱姜适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
步骤：
1.将土豆去皮洗净，切成小块。将豆腐切成小块备用，将鸡蛋打入碗中备用。
2.锅中加入适量清水，放入土豆块煮至熟软，用筷子能轻松扎透即可。
3.将煮熟的土豆块放入搅拌机中，加入适量清水，打成土豆泥。
4.将打好的土豆泥倒入锅中，加入适量清水，放入豆腐块，加盐和鸡精调味，一起煮沸。
5.在煮沸的汤中，将鸡蛋打入锅中，用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋与汤混合。
6.将葱姜切末，香菜切段，放入汤中，再淋上香油即可。
注意事项：
1.土豆要选择新鲜的，煮的时候要煮透，打成泥时不要加水过多，以免影响口感。
2.鸡蛋打入锅中后要轻轻搅拌，以免将鸡蛋打散。
3.可以根据个人口味加入适量调料，如鸡精、盐等。
4.注意火候，不要煮沸时间过长，以免影响口感和营养价值。
