石斑鱼有很多种烹饪方法，常见的有清蒸、红烧、糖醋等。下面推荐几种比较受欢迎的烹饪方法：
1. 清蒸：将石斑鱼清洗干净，切上几刀，放入蒸锅中，加入姜片和葱段，淋入料酒，撒上适量盐，蒸熟即可。
2. 红烧：将石斑鱼清洗干净，切块，用油煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料炒香，加入酱油、糖、料酒、清水，煮开后转小火炖煮，最后收汁即可。
3. 糖醋：将石斑鱼清洗干净，切块，用油煎至两面金黄，加入糖炒至溶化，加入醋、生抽、清水，煮开后转小火炖煮，最后收汁即可。
4. 油泼：将石斑鱼清洗干净，切片，用油煎至两面金黄，捞出备用。在热锅中加入花椒、干辣椒炒香，倒入石斑鱼片，淋上热油即可。
以上就是石斑鱼的一些常见做法，希望对您有所帮助。
