怎样做酱牛肉最好吃（酱牛肉的正确方法与配料）

从市场上买来1kg的鲜牛肉，到家后把牛肉洗干净，用开水煮10~20分钟后加入十三香。再加入好友，酱油，大料，花椒。味精，鸡精，盐，香油煮至半个小时后捞出来放凉，切成薄片儿。汤盆的酱牛肉就做好了。

1牛腱子做酱牛肉是最佳，因为是五花三层的肉特别好吃。

2化糖色用冰糖，糖色是微微发红就加入温开水，放入焯好的牛腱子肉，大火烧开转小火，放入香味、桂皮，大料，花椒，料酒、葱姜大约煮二至三小时。

3牛腱子煮好后需凉透再切装盘，没凉透不建议切。