答：
商用臭豆腐生胚的做法：
1、撕开包装取出黑色经典生胚、辣椒酱、汤包酱，准备好葱花蒜末进行备料。
2、将生胚取出放入清水中浸泡30分钟以上，沥干水分。
3、锅中倒入小碗水，将适量汤包酱倒入煮开30秒倒入小碗备用。
4、锅中倒入适量辣椒酱、蒜蓉，小火翻炒，炒出蒜香味即可出锅备用。
5、起锅烧油，将油温控制在150-170度后，将臭豆腐倒入炸制7到8分钟后捞出沥干油，装盘即可。
6、用筷子将黑色经典臭豆腐中间戳开一个洞，灌入辣椒酱，浇上汤汁即可食用。
做法：
主料：北豆腐1块辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量
具体步骤：步骤一：北豆腐切块，放入容器。
步骤二：准备臭豆腐乳三块。
步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。
步骤四：倒入高度数的白酒。
步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
步骤六：容器盖盖，放在阴凉处保存。
步骤七：二十四个小时后即可食用。
步骤八：放入油锅中炸。
步骤九：炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
